Tuesday, November 17, 2009

Mousse de manche

mango_mouse.jpg

Un mousse est un culinaire préparé d'origine française, à coups d'un blanc d'oeuf monté à un point une neige, ou une crème battue, pour obtenir une consistance spongieuse. La manche est un fruit de pulpe charnue et semi-acide, de couleur verte, jaune ou orange. Et le mouse de manche … : Savent-ils ce qui est ? Un délicieux dessert. S'enhardissent-ils à le préparer ?

(j'ai demeuré …)

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